Unidad de Nutrición y Dietética Campo Grande

Sra. Crespo Escobar

- Graduada en Nutrición Humana y Dietética. Univ. de Valencia 2007-2011 - Graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Univ. de Valencia 2011-2013 - Máster en Nutrición Personalizada y Comunitaria. Univ. de Valencia 2013-2014 - Doctora por la Universidad de Valencia 2015-2017 - Postgrado en Dirección y Gestión de Proyectos. Univ. Politécnica de Valencia 2017-2018

- Investigadora del Instituto de Investigación Sanitaria La Fe Valencia - Dietista-nutricionista en el Proyecto Europeo: MyCyFAPP: www.mycyfapp.eu - Estancia en Massachusetts General Hospital de Boston. Participación en el Proyecto CDGEMM: Celiac Disease Genomic Environmental Microbiome and Metabolic Study - Colaboración investigadora en el Early Nutrition Project: EarlyNutrition. Long-term effects of early nutrition on later health. - Dietista-nutricionista del Proyecto Europeo Prevent-CD: www.preventcd.com - Ponente en Congresos nacionales, europeos e internacionales - Profesora Asociada de la Universidad Europea Miguel de Cervantes.

- Miembro del Comité de Ética de la European Society for Paediatric Gastroenterology Hepatology and Nutrition (ESPGHAN) - Miembro del Comité de Gastroenterología de la European Federation of the Associations of Dietitians (EFAD) - Miembro del Special Interest Group of Coeliac Disease de la ESPGHAN - Vocal de Junta Directiva de la Sociedad Española de Enfermedad Celiaca (SEEC) - Miembro del Comité Allied Health Professional de la ESPGHAN - Vocal de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Dietética y Nutrición (SEDYN) - Miembro de la Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica

- Calvo-Lerma J, Hulst J, Boon M, Colombo C, Masip E, Ruperto M, Fornés-Ferrer V, van der Wiel E, Claes I, Garriga M, Roca M, Crespo-Escobar P, Bulfamante A, Woodcock S, Martínez-Barona S, Andrés A, de Boeck K, Ribes-Koninckx C; MyCyFAPP project. Clinical validation of an evidence-based method to adjust Pancreatic Enzyme Replacement Therapy through a prospective interventional study in paediatric patients with Cystic Fibrosis. PLoS One. 2019 Mar 12;14 (3):e0213216 - Roca M, Donat E, Masip E, Crespo Escobar P, Fornes-Ferrer V, Polo B, Ribes-Koninckx C. Detection and quantification of gluten immunogenic peptides in feces of infants and their relationship with diet. Rev Esp Enferm Dig. 2019 Feb; 111(2):106-110. - J. Calvo-Lerma, P. Crespo-Escobar, S. Martínez-Barona, V. Fornés-Ferrer, E. Donat, C. Ribes-Koninckx. Differences in the macronutrient and dietary fibre profile of gluten-free products as compared to their gluten-containing counterparts. Eur J Clin Nutr. 2019 Jan 15. doi: 10.1038/s41430-018-0385-6. [Epub ahead of print] - Maria Roca, Sabine Lisa Vriezinga, Paula Crespo-Escobar, Renata Auricchio, David Hervás, Gemma Castillejo, et al. Anti-gliadin antibodies in breast milk from celiac mothers on a gluten-free diet. Eur J Nutr. 2018 Aug; 57(5):1947-1955 - Paula Crespo-Escobar, Gemma Castillejo, Eva Martínez-Ojinaga, Ester Donat, Isabel Polanco, Mª.Luisa Mearin y Carmen Ribes-Koninckx. Ten years of follow-up of the Spanish cohort of the European PreventCD study:the lessons learned. Rev Esp Enferm Dig 2018. doi:10.17235/reed.2018.5324/2017 - Paula Crespo-Escobar, Maria Luisa Mearin Manrique, David Hervas, Renata Auricchio, Gemma Castillejo, Judith Gyimesi, et al. The role of gluten consumption at early age in celiac disease development. A further analysis of the prospective PreventCD cohort study. American Journal of Clinical Nutrition. 2017;105:890-6. - Sabine L. Vriezinga, Renata Auricchio, Enzo Bravi, Gemma Castillejo, Anna Chmielewska, Paula Crespo Escobar, et al. Randomized Feeding Intervention in Infants at High Risk for Celiac Disease. N Engl J Med 2014, October; 371:1304-1315