Elena de la Fuente

Especializada en trastornos de la conducta alimentaria, coaching nutricional, mindfulness y mindful eating, alimentación vegetariana, BLW...

Durante los últimos 8 años he trabajado en el seguimiento de pacientes sometidos a cirugía bariátrica y técnicas endoscópicas como APOLLO, POSE y Balón Intragástrico.

Mi metodología de trabajo está basada en la reeducación alimentaria fomentando un cambio de hábitos y de estilo de vida de manera definitiva de tal manera que una vez hayas alcanzado tu objetivo este se mantenga a largo plazo.

Te enseñaré a comer de manera saludable y rica, adaptando la alimentación a tus gustos y necesidades, proporcionándote las herramientas necesarias para que tengas una buena adherencia a tus nuevos hábitos.

Para lograr la pérdida de peso mediante una dieta saludable es fundamental ponerse en manos de un profesional cualificado que te ayude a fijar un objetivo a largo plazo. Identificando cuáles son los errores que se están cometiendo en la alimentación y estilo de vida e ir realizando modificaciones poco a poco que sean realistas de mantener.

Juntos podemos crear estrategias para romper esas barreras para que puedas alcanzar tu objetivo y lo que es más importante, poder mantener tu peso saludable para siempre.

Además, adaptamos la alimentación a cualquier comorbilidad asociada como la resistencia a la insulina, diabetes, hipertensión arterial, hipercolesterolemia…

Hoy en día muchas personas optan por llevar una alimentación que excluya de manera parcial o total los alimentos de origen animal. La dieta vegetariana se basa en incluir alimentos de origen vegetal, además de huevos y derivados lácteos. La dieta vegana es más restrictiva eliminando en su totalidad los alimentos de origen animal.

Sabemos que la dieta vegetariana y vegana son opciones perfectamente viables y saludables y que tiene un valor añadido como estilo de vida respetuoso con el medio ambiente. Sin embargo, si estas dietas no se realizan de la manera adecuada pueden suponer problemas de salud por déficits nutricionales.

Si estás pensando en modificar tu estilo de vida y cambiar tu alimentación omnívora a una vegetariana o vegana no dudes en consultarme y te asesoraré sobre cómo debe estar diseñada tu alimentación y qué suplementos nutricionales debes tomar y en qué dosis para que tu dieta sea equilibrada, saludable y completa.

Unos hábitos de vida saludables, además de una alimentación adecuada y un control adecuado de la gestación, son fundamentales para conseguir un buen pronóstico en el embarazo y en la lactancia.

Os ayudaré a mejorar y establecer hábitos de alimentación saludables, incorporar y aceptar nuevos alimentos, preparar recetas apetecibles y sanas. 

El Baby Led Weaning es un método que promueve la alimentación complementaria dirigida por el bebé a partir de los 6 meses, en función de su desarrollo neurológico y motor.

Un buen funcionamiento del aparato digestivo es fundamental para gozar de una buena salud y calidad de vida. Si no se realiza correctamente el proceso digestivo es probable que desarrollemos déficits nutricionales, suframos molestias como gases, distensión… y en consecuencia se verá afectada nuestra salud física y psicológica.

La nutrición deportiva es una herramienta de apoyo para aquellos deportistas, ya sean principiantes, habituales o profesionales, necesaria para abordar correctamente su actividad, maximizar el rendimiento, asegurar un óptimo estado de salud, y alcanzar aquellas metas personales y competitivas.

El objetivo de la consulta es adaptar las necesidades de cada individuo en materia de salud, nutrientes, entrenamiento, metas deportivas, y características físicas, siempre teniendo como referencias la situación clínica y preferencia alimentaria personal.

Los trastornos de la conducta alimentaria se han incrementado durante los últimos años en la población juvenil, especialmente en el sexo fememino, de manera alarmante.

El tratamiento de estos trastornos debe tener un abordaje interdisciplinar. Es decir, ser tratado por un equipo compuesto por un dietista- nutricionista, psicólogo, médico y psiquiatra para poder afrontar los diferentes aspectos en torno al trastorno.

Trabajamos con un equipo de psicólogos especialistas en estos trastornos y te proporcionaremos la ayuda y recursos necesarios para que puedas recuperar el control sobre la alimentación y así tener una relación saludable con tu cuerpo y la comida.

El proceso de psicoterapia es un camino que recorrer. Un camino donde poner la mirada en nosotros y brindarnos la oportunidad de escucharnos y cuidarnos.

Durante el recorrido de este camino, podremos encontrarnos con aquello que nos hace sufrir, lo que nos invade y no nos deja avanzar, con lo que nos daña o nos preocupa. Juntos podremos aprender a construir un nuevo modo más saludable de estar con nosotros mismos y nuestro mundo de relaciones.

Una nutricionista fantástica. Súper positiva, empática y motivadora. Te ayuda a conseguir tus objetivos enseñándote a disfrutar de la comida sana. Aprendes a comer bien y variado y a descubrir nuevos alimentos. Un antes y un después. Gracias Elena!!

Gracias a Elena he aprendido a hacerme comidas más provechosas en todos los aspectos y he podido tomar conciencia de lo que como y por qué. En mi caso, que llevo una dieta vegetariana, me ha ayudado además a tener un equilibro perfecto...